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如果您办理银行卡但不打算开通短信服务，是可以的。银行提供的短信服务是一种可选服务，主要是为了向客户提供账户变动的实时通知，以增加账户安全性。不开通此服务，您不会收到关于账户变动的短信提醒，但您仍然可以通过其他方式查看账户信息，比如网上银行、手机银行APP等。
不过，需要注意的是，如果您不开通短信服务，在某些情况下可能会错过一些重要的账户信息或交易提醒，如果您的银行卡发生异常交易或账户安全问题，银行可能会通过短信通知您，如果您选择不开通短信服务，建议您定期查看账户信息并密切关注账户动态。
不同银行对于短信服务的收费可能有所不同，如果您决定开通此服务，建议您了解清楚相关费用和服务条款，如果您不打算开通短信服务但仍想了解具体银行的收费情况，可以咨询银行客服人员。